안녕하세요!!
받자마자 바로 테스트해봤습니다!
밤이 많이 함유되어 있어서인지 밤맛도 풍부하게 나고
너무 달지않아요!!
그리고 스팀우유에도  잘 풀립니다!!

전 시나몬파우더를 한번 뿌려봤는데요
이건 개인취향에 따라 다를것 같습니다(전 밤맛이 죽고 고구마인지 헛갈리더라구요~~)

시간이 지나면 밤이 가라앉아서 한번 저어서 드시라고 해야할것 같습니다!

다른 방법도 이것저것 얼른 테스트해서 메뉴넣어야 겠어요~!
가을에 너무 잘 어울리는 메뉴에요~! 2020-10-10 13:21:26

세미 베버시티 밤 페이스트 체험단에 당첨되어 방금 택배를 받았습니다. 한 봉에 60그램씩 들어있어서 사용하기가 매우 편합니다. 저는 세미 고구마 페이스트도 포로 포장된 것을 사용하거든요^^ 보관과 사용이 용이하니까요. 밤 페이스트는 고구마처럼 블렌더에 갈지않아도 우유에 충분히 잘녹는 편입니다. 입자도 곱고 진득한 카라멜 소스같은 같은 질감이구요. 날씨가 추워져 뜨거운 마론라떼를 만들어봤어요. 우유는 160그램정도 넣었는데 굉장히 진한 맛이 나더 찬우유를 더 추가했어요. 뜨거운 마론라떼는 180-200미리정도 용량으로 하심 좋을거같아요^^ 맛은 달달하고 약간 바밤바 맛?ㅎㅎ달짝지근한 밤라떼입니다. 아이스로 먹어도 맛있을거같고, 스무디로도 응용가능할거같아요 바밤바스무디 이런식으로ㅎㅎ 요런 라떼 종류는 데코가 심심해서 전 코코아파우더를 살짝 올려서 사진찍어봤어요^^ 2020-10-10 14:28:12

본페이지에 올라와있는 레시피와 박스에 쓰여져있는 레시피를 참고해서 마론라떼, 아이스마론라떼, 마론카페라떼를 모두 블렌더를 사용하지않고 만들어 시음해봤어요.
박스에는 우유양이 150g~200g이라고 써있어서 핫음료 아이스음료 모두 우유양을 180g으로 제조했습니다.
찬우유에도 안풀리진 않지만 바쁜매장이라면 블렌더를 이용하는게 좋아보입니다.
잘섞었다고 생각했는데 다 마시고 보니  바닥에 몽글몽글하게 내용물이 조금 있더라구요. 핫음료는 우유자국과 밤가루? 같은 것만 벽에 묻어있고 깨끗했습니다.
블렌더를 사용하기 힘들다면 뜨거운물에 페이스트를 살짝풀고 우유를 타도 맛이 약해지지 않을것 같아요.
아이스로 먹어도 핫으로 먹어도 밤맛이 잘 느껴지고 맛있습니다.
마론카페라떼는 밤맛이 거의 나지않지만 카페라떼와는 차이가 있어요.
좀더 부드럽고 진한느낌? 커피가 진한느낌이라기보다 오곡라떼, 미숫가루같은 곡물류 음료에서 느껴지는 진한맛이 있습니다.
혹시나해서 아이스마론라떼를 좀더 섞어보았는데도 커피향이 훨씬 쎄다보니 제품의 특징인 진한 밤맛을 느끼기엔 좀 어려움이있네요.
적당히 달달하지만 제가 사용해본 타제품에 비해 단맛이 강하지않아 활용하기 좋아보입니다. 좀더 단맛을 원하시면 제품을 더 첨가하는것보단 시럽을 한펌프정도 넣으면 될거같아요.
파우더 제품은 가루날림이 심해 한두번만 제조해도 금방 테이블이 뽀얘지는데 이제품은 페이스트타입이라 깔끔하게 사용할수 있고 개별포장되어있어  덕용보다 가격이 부담될수는 있지만 따로 계량하지 않고 편하게 정량을 맞출수 있어 카페에서 사용하기에 좋라요. 저는 작은 동네 개인카페라 1kg 제품보다는 이 제품이 더 마음에 드네요.
찢는 부분이 세로가 아닌 가로로 되어있으면 좀더 사용하기 편하지 않을까 하는 생각이 들었습니다.
처음으로 체험단에 선정된거라 택배받고 조금 놀랐지만 나름대로 솔직하게 리뷰 작성해 보았습니다.
이 제품을 구매할지말지 혹은 활용법을 고민하시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠어요. 2020-10-10 16:45:52

오늘 받자마자 바로 아는손님들이 계셔서 바로 체험시식을 했습니다.  첫맛 바밤바 ~!!!! 우유 용량은 180ml !
페이스트는 첨 사용합니다.  일반 파우더보단 텁텁한 맛은 덜하고 우유를 먼저 적게 넣고 섞으며 잘 섞이는것이 파우더용 보다는  사용면에서는 좋습니다. 하지만 단맛은 좀 강한편입니다. 페이스트 용량이 45g~50g 정도였으면 라떼머그잔 한잔에 딱 담기 좋을듯 할것 같아요 .  페이스트 제품을 첨 사용하지만 오 느낌이 좋습니다.
60g용이라면 활용도가 높을것 같습니다. 샷을 넣어서 한번 먹어봤는데 괜찮았어요~ 전  추워서 그런지 마론라떼에  에소프레소을 넣어서 먹는게 좋았습니다.  단맛은 줄어지고 커피와 어울리긴  밤맛은 약해지지만 에소프레소양을 조정하면 밤맛은 납니다. 하지만 호불호는 있을것 같아요~ 전 개인적으로 단걸 안좋아하다 보니 ...
까페라떼보단 바닐라라떼..바닐라라떼보다는 마론까페라떼쪽을 더 선호합니다.
한번은 먹어봤을 맛이라서 어떻게 활용해도 맛이 진해서 유용할것 같아요.
문제는 개별포장이 보단 계량으로 뜰수 있다면 더 좋을듯 합니다. 용도별에 맞게 쓸수 있도록
마론라떼랑 마론까페라떼 데코용으로 아몬드랑 잣을 올려서 나가봤습니다. 2020-10-10 17:03:13

*이 체험평은 매우 주관적이니 참고만 해주시길 바랍니다.*

맛 : 제가 현재 실험해본 음료는 총 3가지 평범한 아이스 밤라떼, 뜨거운 밤라떼, 밤라떼 쉐이크 입니다. 3가지 모두 공통적으로 먹었을 때 떠오르는 맛은 ‘바밤바’ 맛이였습니다. 엄청 특별하지도 않으나 매우 친숙한 맛이여서 거부감은 없었습니다. 그리고 처음에는 페이스트라 바디감 이 걸쭉할 줄 알았는데, 바디감은 두유에 매우 가까웠습니다.  고구마 라떼와 비교했을 때, 뱃속이 채워지는 느낌은 조금 덜 했습니다. 하지만 스팀우유를 사용했을 때 는 폼 때문에  괜찮았습니다.

실용성
저는 코로나로 인해서 가게에 낮에 1명 밤에 1명 시스템으로 가게를 운영하고 있습니다. 그렇기에 음료제조가 복잡하거나 시간이 오래 걸리면 손님 만족도를 충족 시킬 수 없습니다. 파우더를 사용한 음료들이 많이 들어오면 음료제조 시간에 발이 묶여 본 경험도 가끔 있습니다. 그래서 처음에는 페이스트라 제조 시간이 더 걸리는 거 아닌가 고민했지만, 이번에 받은 밤라떼 페이스트는 오히려 파우더 보다 쉽게 풀어져서 좋았습니다.

응용
맛에서 말한 것처럼 밤라뗴 페이스트는 바디감이 무겁지도 가볍지도 않습니다. 개인적으로 저는 이런 음료는 바디감 있는게 좋기에 꿀과 우유를 조금 더 추가해서 마셔봤습니다. 결과는 나쁘지 않았습니다. 그리고 따뜻한 밤라떼에는 꿀말고 견과류를 (호두, 아몬드) 추가해 보았는데 이것 또한 나쁘지 않았습니다.


만약 점수를 준다면 10점 만점에 7.5점을 주고 싶습니다. 맛이 평범하다는게 가장 큰 이유인 것 같습니다. 하지만! 맛이 평범하다는건 그만큼 응용할 수 있는 방법이 많다는 뜻이기도 합니다. 맛이 매우 독특하거나 강하면 아무리 변화를 주고 싶어도 할 수 없습니다. 이 글을 보고 계신 수많은 사장님들이 어떤 곳에서 어떤 음료를 하는지 저는 모릅니다. 그렇기에 이런 응용력 높은 재료는 한번쯤  도전해 보시는게 어떨까요? 2020-10-11 13:19:28

현재 밤라떼를 판매 중입니다. 역시 세미 페이스트는 그 이름값을 합니다. 요즘은 어렵지않게 볼 수 있는 밤라떼라지만 그래도 다른곳과는 다른 음료를 만들고싶은 욕심에 세미 제품 외에 다른 제품도 직접 구입해서 메뉴를 만들어 봤는데...그냥 세미 밤 페이스트만 있으면 다른제품을 첨가 할 필요가 없다는걸 새삼 느꼈습니다. 누구나 인정하는 맛이 장점이라면...음료제조방법의 번거로움과 개봉제품 관리라는 단점 또한 명확한게 페이스트였는데...그런 단점을 극복하려는 의지가 느껴지는 제품이라 반갑네요. 매장에서 밤라떼 레시피를 잡기 전에 이 제품의 존재를 알았다면 고민없이 이 제품만으로 음료를 만들었을텐데...이미 쟁여둔 재고를 얼른 사용 해야겠습니다. ㅜ.,ㅜ 2020-10-11 15:19:54

날이  추워져서 따뜻한 밤라떼 메뉴에 추가하려고 보던중
운좋게 당첨되서 받게 되었습니다!
저희는 고구마라떼가 메뉴에 있는데
똑같이 낱개 포장된 제품을 사용중이라
편리한점을 잘 알고 있기에 이제품이다 생각했던것도 있었어요~!
맛은 생각햇던 맛보다 단맛이 좀 강한것 같아요
다른분들 말씀대로 바밤바 비슷한 맛이 나요
저희 매장은 연령대가 좀 높은 편이여서
이제품으로 밤라떼 추가하려 합니다 2020-10-11 20:31:16

기존 고구마라떼에 고구마 페이스트 사용하고 있었는데 (고구마 페이스트80g + 우유 250ml) 밤 페이스트가 나와서 신청해보았습니다.
밤 페이스트는 고구마 페이스트보다 20g 적은 60g 이더라구요 ㅎ 계절메뉴로 내놓을 생각이어서 밤라떼는 하프벤티 사이즈에 페이스트 한봉지와 우유200ml넣고 맛보니 적당히 달달하고 맛납니다 ^^! 샷추가는 음료옆에 표시해두고 고객님 기호에따라 선택하실수있게 해두었어요.
개인적으론 샷이 들어간 마론카페라떼가 원두의 쌉사름한 맛과 밤의 단맛이 어우러져 좋더라구요. 나이대가 좀 있으신 분들과 식사대용 음료 찾으시는 고객님들에게 추천해드리고 있습니다. 계속 더 찾아주시면 시즌메뉴가 아닌 고정메뉴로 가려고 합니다.
샘플도 여유있게 주셔서 테스팅도 이것저것 다 해볼수 있었네요 ㅠㅠ 감사합니다.
또 신제품 나오면 신청해서 저희 매장만의 시그니처 음료 만들어보고싶네요 ^^ 2020-10-12 12:28:04

우선 제공해주신 레시피대로 음료를 제조해보았습니다

아이스의 경우, 뜨거운물로 녹여 우유를 180g 넣어보았는데요 단맛이 매우 강했습니다. 에스프레소를 넣어 먹으니 단맛의 정도는
많이 중화되었으나 밤에 대한 정체성이 모호해졌습니다.
파우더와 페이스트를 적절하게 섞으면 괜찮을지 고민이
됩니다.

페이스트가 스틱으로 되어있어 음료 제조 시, 매우 편리했습니다. 빨리 음료가 나가야하는 매장의 경우, 제조가 빨라 용이할 것 같습니다. 2020-10-13 10:06:43

다른 제품들보다 더 진한맛이 나서 매우 만족하면서 세미 고구마페이스트를 사용하고 있어요
그래서 밤라떼도 기대하며 레시피 써있는데로 제조해봤어요~

일단 스틱형이라 너무 간편하고 깔끔하게 사용할수 있어서 너무 만족이였어요^^
고구마라떼는 80g인데 밤라떼가 60g이라서 맛이 조금 부족하지않을까 했는데  생각보단 괜찮았어요
우유 200g에 스틱 1개 사용했는데
달지않게 원하시는 분들에게는 괜찮은데
저희 가게는 주로 어린 친구들이 고구마라떼를 찾는편이라 조금 더 달았으면 좋겠다 싶었어요
우유 양을 줄이게 되면 또 양이 줄어드니,
스틱양이 조금 더 많았으면 좋았겠다는 생각이 드네요 ㅎㅎ

스틱 1개로 아이스로 하니 조금 싱거운듯한 느낌이였습니다!

고구마라떼만큼 확 고구마 맛이다 라고 느껴지지는 않지만
말씀하신것처럼 바밤바 맛이 나더라구요 ㅎ
그 나름대로의 매력이 있기도 하구요
고구마라떼만큼의 포만감은 좀 부족한거 같은데 다른 부분들을 좀 더 추가해서 레시피를 만들면
그 부분은 보완될것 같아요

가볍게 한잔, 많이 달지않게 부담없이 드시기에 좋은 제품인것 같아요 2020-10-13 11:42:26

가을철 메뉴로 밤라떼를 하려고
세미 페이스트 사용했었습니다.
페이스트는 관리가 너무 어려웠어요.
고구마페이스트 처럼 일회분으로 안나오나 하고
찾던도중 체험신청해서 당첨되었네요

일회분으로 소분되어있어 사용 및 관리가 편합니다
전에 페이스트는 찐득해서 블랜딩한번으로는 잘 안섞였는데
이건 잘녹습니다
대신 맛도 조금 덜 진해요.
그래도 달달하니 맛 좋습니다.
저희는 바밤바라떼로 해서 나가는데
손님들이 남기지 않고 전부 드셔요.
계속 재구매 할것같아요~~ 2020-10-13 13:10:18

세미 베버시티 밤라떼 페이스트를 체험하게 해주셔서 감사드립니다
제가 이 제품을 받아 테스트 해보았을 때
먼저 가장 좋았던 점은 1회용으로 나눠져 스틱으로 되어있어 계량을 하지 않아도 된다는 점과 사용 후 깔끔하다는 것입니다
맛을 보았을 땐 밤 향이 입안에 가득했고 달콤했습니다
다만 아쉬운 부분은 밤 알갱이가 조금 느껴졌으면 했는데 모두 녹아 씹는 맛을 느낄 수 없다는 부분이였습니다
레시피에 적힌 대로 만들어보았을때는 맛이 달달하고 밤맛이 진하게 느껴져 좋았습니다 2020-10-13 16:15:07

체험할 수 있는 기회를 주셔서 감사합니다.
올 가을 시즌메뉴로 밤이 유행이라고 하더라구요
환절기에 딱 맞는 신메뉴를 원하던 중 체험할 수 있는 기회가 있어 신청하였습니다.
먼저 파우더나 페이스트로 되어있는 제품은 얼마나 잘 섞이는 지가 중요한데 너무 잘 섞이더라구요
찬우유에 페이스트를 넣고 섞었는데 많은 힘을 들이지 않고 섞였습니다.
밤의 특유의 텁텁한 맛은 전혀 안나구요 달달하고 부드러운 라떼였습니다.
바밤바가 생각나는 제품이였어요
색상은 아주 연한 노란빛으로 눈에 띄이지는 않았습니다.
저희는 16oz 컵을 사용중이라 체험으로 주신 스틱 1개로는 맛이 연해서 조금 더 추가해서 제조하였습니다.
이번 가을 겨울 시즌 메뉴로 세미 베버시티 밤라떼 페이스트로 여러가지 신메뉴를 만들어 판매하기로 하였습니다.
감사합니다. 2020-10-14 11:05:55

드디어 기다리던 밤라떼 페이스트가 도착했네요ㅎㅎ
제가 밤 고구마를 좋아해서 고구마에 이어 라떼를 찾던중 좋은 기회가 주어졌네요
일단 페이스트라서 맛이 좋을꺼라 예상 했어요
뜨거운 우유에 굉장히 잘 풀려서 아주 좋아요
달달한게 배가 살짝 고플때나 당 떨어지고 추울때 마시면 아주 일품일듯 해요
밤맛이 고소하고 달달하게 느껴져요
저에겐 좀 달긴한대 어르신들 아이들한테는 딱 좋을 단맛입니다
시원하게 먹어도 괜찮네요
날이 점점 쌀쌀해지는 계절에 딱 좋은 밤라떼 아주 좋으네요
단골 손님들 반응보고 좋으면 계절 메뉴로 넣으려구요
좋은 체험 감사해요 ㅎㅎ 2020-10-14 11:51:45

너무 늦게 신청하여 이번 샘플을 못받을줄 알았어요~~~~~ 그런데........ㅎㅎㅎㅎ 택배가 도착해서 넘 감사했습니다
가을. 겨울 메뉴 고민이 너무 되었었오요~
오자마자 바로 개방....밤라떼를 만들어 시식을 하였습니다
밤페이스에  스팀한 우유를 넣고 잘 섞은 밤라떼는 바밤바??????
음....아이스크림이 생각나네 밤맛은 그렇지만 너무 바밤바 같아 좀 당황스럽긴 했어요
그다음 에스프레소를 넣고 만들었더니 와~~~~~~~~~~~~~~ 짱맛이써~~~~~
좀 가볍던 맛이 묵직해 지며 단맛도 에스프레소로 중화된어 훨씬 맛이풍부해 졌어요......
그리고 스틱으로 되어있어 관리도 간편....가격이 문제지만~^^::::::
이번 가을. 겨울 시그니쳐 메뉴가 되어주길 바래봅니다.!!!
체험할 수있게 해주셔서 감사합니다 2020-10-14 13:07:26

밤라떼 생각보다 조금 달았는데
조절하면될꺼같더라구요~!!!
겨울이라서 잘나갈꺼같아요 !!!
저희도 이번주부터 밤라떼 시작할라구요
아이스로도 넘 괜찮은거 같아요 !!
우유를 더 크리미하게 만들면 진짜 향이랑 맛이 더 좋더라구요
좋은 이벤트 너무 감사합니다^^ 2020-10-16 14:45:32

밤라떼 매우 맛있었습니다. 저희는 고구마라떼를 판매하고 있는 매장인데 맛이 차이가 별로 없으면 어떡하나 걱정했었거든요. 다른 특색이 느껴져서 좋았습니다. 아몬드나 추가적인 데코레이션만 레시피 잡아서 판매하면 좋을 것 같습니다. 개인적으로 고구마라떼보다 맛있어서 둘 중 한가지를 정해야 하는 매장이면 밤라떼를 추천합니다. 아이스는 아직 안먹어 먹어봤는데 분명 맛있을 거에요. 확신ㅎㅎ 세미 페이스트 이것 외에도 여러번 사용했었는데 실망시키지 않아서 좋은 브랜드라는 생각이 들어요. 2020-10-19 10:58:46

가을 겨울 특별하게 시그니처 메뉴를 만들고싶어서 체험을 하게 신청을 하였습니다.  그런데 두둥!!!!!!!!!!! 당첨!!!
가게에서 소리를 지르고 ㅋㅋㅋㅋ 바로 만들기시작 !
일단 처음에는 레시피 메뉴 그대로 만들어보았어요 조금 달달하긴한데 싱거운느낌?
그래서 뭔가 다른게 필요하겠다싶어 조금더 뭔가를 첨가했더니
저희 가게 시그니쳐 메뉴가 탄생했습니다 !
빅커피 너무너무 고마워요 베버시티 항상 이용중이지만 이번메뉴도 정말 추천합니다
완전 대박 !!!!!!!!!!!!!!! 2020-10-19 12:07:52

세미 고구마라떼는 일년내내 판매중이고 재작년에 밤라떼도 겨울에만 판매했어요
단가가 좀 있는데ㅏ가 대중성이 적어서 작년에는 판매하지 않았는데 이번에 체험신청하면서역시나
저는 맛있더라구요. 개별포장되어서 관리하기가 간편한데 막상 만들때는 바쁘면 시간이 좀 걸릴것 같네요
커피에 해도 맛있다고 하셔서 도전해보려구요. 체험기회 주셔서 감사합니다. 2020-10-19 12:17:08

좋은 기회에 밤라떼를 체험할 수 있는 기회를 주셔서 감사합니다!
현재 저희카페는  세미 펌킨페이스트 사용중입니다
이번에 체험한 밤라떼페이스트는 우선 가장 좋은 점이
펌킨에 비해 잘 풀어진다는 점입니다.
우유에 잘 풀어지고 라떼 완성후 시간이 어느정도 지나도 가라앉는 것이 없어 맘에 듭니다!

맛은 우유180미리는 너무 달았고  200미리로 맛을 봤을때 당도가 딱 좋았습니다. 우유 230미리는 달지 않은거 찾는분들껜 좋겠지만 너무 달지않아 싱거운 맛이었습니다

핫도 아이스도 전체적으로 밤향이 진하게 올라오면서 적당한 단맛이라 좋았습니다. 너무 걸죽하거나 마시기 거북하지 않고 그렇다고 파우더처럼 텁텁하지도 않고 페이스트답게 잘 넘어가지만 든든한 느낌있었습니다
가을메뉴로 추가할 생각입니다!! 2020-10-19 17:08:21

세미베버시티 밤페이스트 잘받아보았습니다^^
처음에  빅커피에서 택배가 와서 주문한것도 다 받았고 택배 올게 없는데 뭐지?  하면서 택배 박스 개봉 했네요.
생각지도 못한 세미베버시티 밤페이스트가 왔더라구요
체험단으로 당첨 됐다니 매우 기뻤네요ㅎㅎ
밤페이스트 바로 테스팅 들어갔습니다.
아이스로 만들땐 찬우유에 바로 녹이긴 힘들더라구요.
따뜻한물에 녹인후 우유와 섞어주어야할것 같아요.
전..아이스는 200미리 우유를 넣었는데도 조금 달다 느낌이 들었는데요. 얼음이 녹으면 연해지니까  200미리 넣어도 괜찮을것 같아요 .
맛은 밤향이 느껴지면서 달달해서 싫어할 수 없는 맛이었어요.
따뜻한  밤라떼도 만들어보았는데요 ..스팀밀크 200미리 넣으니까  역시 달고 진했습니다.
우유양은 단걸 좋아하고 싫어하는 개인차이가 있어서ㅎㅎ
애매하긴 한데요.
210미리정도 넣으니까 딱 좋았던것 같아요..
손님들께도 테스팅 해드렸는데 210넣었을때가 딱 좋았다고 더  달면 단거 싫어하시는 분들이 안좋아하실것 같다고 하시더라구요.
아이스 밤 라떼도 맛있었지만  개인적으로 따뜻한 밤라떼가 더 맛이 좋은것 같아요.
따뜻한 밤라떼가  밤향이 더 진하게 올라오고 스팀밀크 덕분에 더  고소하고 부드럽게 느껴졌어요ㅎㅎ
진짜 생각보다 맛있어서 놀랐네요
고구마라떼라던지 이런류는  잘못만들면  자칫 느끼해지거나 목넘김 끝이 까끌해서 느낌이 좋지 않을때가 있는데요.
세미바베시티 밤 페이스트는 그런게 느껴지지 않아 좋았습니다.
스틱형이라 제조하기에 간편하고 편해서 좋은데요..
16온스 아이스로 제조시에는 스틱 1개로는 부족해서  하나 더 개봉해야하는데  얼만큼 넣어야할지도..고민되지만..
사용하고 남은거 보관하기가 좀 불편할듯 해요ㅠ
16온스 기준 스틱형도 나온다면 참 좋을것 같습니다.
최종결론은 당도 조절만 잘 잡는다면  고소하고 맛있는 밤라떼로 판매  가능할것 같아요.
드셔보신 저희 손님 같은 경우는 너무 고소하고 맛있다고 좋아하셨어요ㅎㅎ
가을겨울 메뉴로 딱인듯 합니다^^ 2020-10-19 18:47:08

생각지도 않던 택배가 와서 기쁘고 즐거웠습니다
매일 동료들과 함께 맛있게 맛보다가 이제 체험평을 씁니다

겨울메뉴 준비가 약해서 마론라떼를 넣으려 고민중이었는데
체험단 통해 테이스팅 해볼수 있는 기회주셔서
너무 감사합니다!

1. 마론라떼
나온 레시피 대로 1스틱 200ml 스팀 우유를 넣고 해봤는데
밤맛이 진하게 느껴지진 않지만
은은한 밤향에 달달하고 고소한 맛의 라떼 였습니다
겨울철에 따뜻하고 달콤한거 찾으시는 분들에게 추천할 만한
메뉴 인거 같아요
흔한 고구마 라떼보단 맛도 괜찮고 감성도 사는듯합니다

2. 카페 마론라떼
이거에요!
에스프레소를 넣으니 단맛이 딱 잡혀 좋더라구요
오히려 덜다니 밤맛이 올라오는 거 같았습니다
따뜻 달달 고소하니 너무 맛있어서
1일1잔 제가 먹을거 같은?
요즘 판매 1순위인
바닐라 라떼보다 겨울철에 더 잘 나갈거 같아요

총평-
마론라떼는 꽤 단데 밤맛이 약하게 느껴져
판매가 고려됫는데
카페마론라떼는 딱 맛있는 맛이라
꼭 겨울메뉴로 넣어야겠다 마음 먹었습니다
스틱으로 되있어서 편하지만 짜서 쓸때
완벽하게 짜지 못해 아깝고 손에도 묻는게 있어
카페 사용시에는 대용량 파우치 사용하게 될거같아요
스틱은 홈카페 용으론 좋을거 같아요!
밤 함량이 낮지 않지만 밤맛이 아주 진하진 않았고
딱 당도나 맛이 카페마론라떼 했을때 적합하게 배합되있는거 같습니다
당분을 조금 줄여도 취향맞춰 조절해 쓰기 좋지 않았나 싶네요
파우더 보다 텁하지 않고 농도도 좋고
목넘김이 좋아 식감은 아주 좋았습니다

수제 젤라또가게 겸 카페라
마론 젤라또도 만들어볼 예정이었는데
체험단용으로 받은건 양이 적어
조만간 새제품 구입해서
거기에도 에스프레소 넣고
카페마론 젤라또 만들어보려구요!
맛있는 제품 체험하게 해주셔거 감사합니다😊 2020-10-20 10:36:49

테스트 해보고 싶었던 밤라떼 체험을 하게 되어서 우선 감사드려요~ 시즌이 바뀔때마다 메뉴 개발을 하게 되는데
여러제품 써보곤 싶지만 다 테스트 할수도 없구 이렇게 좋은 체험이 자주 있으면 좋겠네요~

우선 밤라떼는 익숙한 바밤바 아이스크림맛과 아주 흡사해요~
저흰 핫은 13온즈 아이스는 16온즈에요 . 그래서 제조를 할때도 우유양이랑 얼음양에 신경을 많이 쓰고 있어요
13온즈 핫에 60그램 다 넣고 스팀을 올리면 달달한 밤라떼가 되는데 달달한 달고나 좋아하시는 손님들은 좋아해주셨어요
세미제품 고구마도 판매중인데 고구마보다 약간 더 달달한것 같네요
아쉬운건 알갱이가 전혀 없어서 상품으로 냈을때 데코에 신경을 써줘야 할것 같네요

아이스 밤라떼
16온즈 아이스에는 스틱 1개는 약간 부족해요 한개하고 20그램정도 더 넣어야 할것 같은데 뜯어두고 밀봉하면 위생에 신경이 쓰여서 아이스로는 판매를 하지 말까 고민중이에요
그리고 무엇보다 아이스보다는 핫으로 먹는게 맛있어요~

그리고 샷을 추가해서도 먹어봤는데요
나이가 있으신 분들은 새로운 맛이 별로 이신가봐요 ㅜㅜ

세미제품은 저희 매장에 잘 맞아서 자주 이용하고 있는데 조금 덜 달게 그리고 스틱양을70으로 맞춰주면 아주 좋을것 같아요
그럼 아이스랑 핫으로도 충분히 제품을 만들고 판매하기에 실용적이에요

그럼 올 가을 겨울 모두 힘내세요
작은 도움이 되었음 좋겟네요 ^^ 2020-10-20 10:37:31

메뉴개발을 잘하는편인데, 우선 가루가 아니라 페이스트라서 바디감이 더 있는 맛이였어요
가루타입은 가끔 바쁘면 손님께 나갈때 가루가 씹히는 맛이 느껴질때가 있어서 신경쓰이기도 하고 맛있어도 손님입장에서는 불편함이 있을수있는데,
우선 페이스트라서 그런걱정없을거같아요
실제로 테스트하면서 대충 저어서 먹어보았을때도 그런 불편한 맛은 없어서 너무 좋은거같아요

단맛은 적당히 좋으면서도 좀 달아요
단거 좋아하는 사람들은 좋아할 만한 맛인거같아요
그리고 생각보다 맛이 좋았어요 기대보다

직접 메뉴에 넣을것을 검토중이네요
따뜻한 NO커피 라떼류 추가할예정이라 고민중이였는데
좋은거같아요 2020-10-20 14:29:24

우선 신기한것은 우유를 타주니 노란빛으로 바껴서 밤라떼 느낌을 주는것이었으나
단맛이 너무 강하고 그에비에 밤맛이 덜 한점이 아쉬웠어요
저희카페는 직접 단호박 고구마를 갈아서 라떼를 만들다보니 천연의 맛보다는 인공적인 맛이라 사용은 못할것같지만 그렇지않은 기존 파우더  쓰는 매장에선 제조가 매우 쉽다보니 편하게 사용가능할듯합니다 2020-10-21 07:15:18

날씨가 추워지면서 따뜻한음료가 하나 나오면 좋겠다 싶어 체험단신청했습니다~
우선 받아본 첫 느낌은 와~  였습니다 사실 밤라떼만 보고 신청해 개별포장이란걸 못 봤는데 개별포장이 너무 편해보여 좋았습니다
밤라떼하면 따뜻한걸 생각해 첫음료로 따뜻하게 라떼로 준비해서 먹어봤는데... 음 단맛이 너무 강하고 밤맛이 부족해 아쉬움이 남네요
딱 바밤바맛이 진한 느낌이고
아이스는 바밤바맛이랑 똑같은 느낌이었어요
단맛이 강하니 단독 메뉴보다 다른 제품과 믹스에 사용하는걸 추천합니다 2020-10-21 10:39:45

저희가게는 대학교 교내라 학생고객님들께서 달달한걸 좋아하세요^^
기존달달한라떼종류가 매출에 많은부분 차지하고있어서  요것도 좋은 성적낼꺼같은 느낌에  체험단을 신청하게되었습니다
제가 레시피잡느라 하나먼저 따듯하게 ,아이스로 마셔보았는데요  ~(전 얼죽아라 역시 아이스가 더좋았더라는 ..ㅎㅎ)
먹자마자 아!바밤바다!ㅋㅋ 같이일하시는분이랑 동시에 ㅋㅋ 그래서 신메뉴이름은 바밤바라테로 정했어요
당도도 적당하고 밤맛도 적당히나서 교직원분들도 드셔보시고 다른분들에게도 추천해주셨어요(체험단제품 받은날에 모두소진하게되었다는^^)
체험단상품 소진하자마자 바로 추가 주문넣어  사용하고있고요 
무엇보다 맛있어서 친구들한테 서로 추천해주면서 먹어서 요즘 효자노릇하고있습니다
늘 빅커피이용하면서 시도해보기엔 부담되고 하는데 맛이궁금하다 하는 제품들 많이있는데요
요렇게 체험할수있는기회주셔서 부담도 덜고 신메뉴도 만들게되어 기쁘네요
저렴한가격에 서비스도 최고인 빅커피 너무 좋아요 ! (제 지인이 카페개업하면  무조건 자재구매는 빅커피로 알려줍니당 ㅎㅎ)
좋은기회 주셔서 감사합니다 2020-10-21 11:21:06

고구마 라떼는 너무 흔해서 겨울에 무슨메뉴를 낼까 고민하다가 신청하였는데 , 갑자기 매장으로 택배가 왔어요!! 정말 감사합니다 ㅎㅎ
우선 제입맛에는 넘 맛있는데 살짝 달았어요.
같이 마신 직원도 샷하나 추가한게 넘 맛있다고 그러더라고요. 달달한 페이스트라서 샷을 넣었을때 딱 고소하면서 맛있는거같아요 단걸 좋아하시는 분들은 그대로 마셔도 좋아하실 듯 합니다
다른 분들이 작성하신것처럼 바밤바 맛이에요! 달다고 말하면서 저는 지금 계속 마시고 있습니다 맛있어요 ㅎㅎ 어떤식으로 메뉴에 넣어야할지 고민중이네용
1개씩 개별포장되어있어서 너무 편하고 깔끔하고 빠르게 나갈수 있어서 또 장점인 것 같아요
신메뉴 때문에 고민중이었는데 좋은 기회 주셔서 정말 감사합니다 ㅎㅎ! 2020-10-21 13:53:09

벌써 마감일이네요 ^^
날씨가 추워지는 요즘 새로운 메뉴에 늘 숙제처럼 쌓여있었다면 밤라떼를 한 번 추천해보고 싶어지네요.
우선 밤라떼 페이스트는 바밤바의 소환이네요 ^^
너무 바밤바 맛스러워서 어? 어? 어? 하다가 한잔 홀짝 비웠네요.
샘플용 테스터?들인 세딸을 불러서 한잔씩 만들어 주었더니 오? 하면서 큰 두딸은 맛있게 먹고, 막내는 갸우뚱 거리면서 먹네요..^^

체험평을 쓴다면 ... 익숙한 맛이라는 건 안정적인 맛을 가져왔다는 것이므로 판매자 입장에서는 굉장히 유리하네요. 좀 더 데코나 다른 것에 힘을 쓰면 되니까요.
막내의 의문을 풀기 위해 작은 노력을 했는데 그건 타피오카를 첨부해 보았어요. 이건 강추입니다.
바밤바와 떡의 조합 ^^ 새로운 메뉴를 한 번 만들어 보세요. 올 겨울 모두 따뜻하게 이겨냈으면 좋겠습니다.
좋은 제품 체험하게 해 주셔서 고마워요.. 2020-10-21 15:16:34

겨울에는 항상 고구마라떼만 판매해서 색다른 음료를 판매하고싶어서 기대 없이 신청했는데 체험단으로 선정됬더라구요
일단 한팩씩 포장되어있는게 너무 좋았어요 깔끔하고 간편하고 근데 저희는 음료용량이 크다보니까 한팩으로는 좀 연하더라구요
맛은 바밤바맛 비슷하고 신메뉴로 할까 고민중이에요 2020-10-26 17:06:42