초당옥수수 베이스 기대도 안하고 체험 신청했는데
배송 문자와서 기분 오오!! 기대하면서 오늘 받고 바로 초당옥수수라떼, 초당옥수수크림라떼 2개를 해 먹어봤습니다.

우선 초당 옥수수라떼는 생크림 안올리고 우유거품으로 마무리하고 위에 옥수수 토핑으로 마무리했습니다.
우유와 초당옥수수 고소함과 달달함이 조합으로 정말 잘 어울리더라고요.

초당 옥수수 크림 라떼는 휘핑크림에 초당옥수수를 넣어서 만들었는데 크림 자체가 달달하니 정말 맛있더라고요.
저는 아이슈페너 이런 느낌보다 뭔가 빵이나 디저트에 초당옥수수 크림 올려 먹어도 좋겠다 라는 생각도 잠깐했습니다.

동결건조된 옥수수는 살짝 가짜 같아 보였는데요 . 우유와 같이 썩고 나중에보니 옥수수 색이 나더라고요. 그리고
물 먹은 옥수수가 더 맛있었어요.

저는 초당 옥수수 크림 라떼(커피들어감) 보다는 초당옥수수 라떼(논커피) 제조 음료가 더 맛있었습니다.
논커피 메뉴에 추가해도 너무 좋을것같고 동결건조 옥수수도 토핑으로 잘 어울리는 조합이라 생크림아닌
가볍게 우유거품으로 토핑올리고 손님께 테스트 하고 신메뉴로 진행해야 겠네요~ 2023-07-15 17:37:05

역시 아임요~~~ 맛있습니다
어제 받아서 오늘  옥수수라떼만들었는데 너무 맛있네요
뚜껑을 열자마자 옥수수 냄새긴 풍기면서 .. 식욕자극!
맛은  고소하고 달달하니 맛있습니당~  휘핑없이 먹었는데도
맛있어요^^  조금더연구해서 메뉴로 등록 해야겠습니당
👍 2023-07-16 15:22:56

받자마자 바로 옥수수카페라떼를 만들었어요

에스프레소가 들어가니 살짝 달달하게 베이스를 넣었고요
예쁘라고 그라데이션이 되게 섞지않고 만드니
나중에 좀 여러번 섞긴 해야되요
그리고 위에 토핑을 가득 뿌려줬습니다

농도가 진한 베이스여서 옥수수향도 물씬 나는게 맘에 들어요

옥수수 토핑은 아무것도 섞지 않은 동결건조한거라 달지 않은 과자처럼 개인적으로 너무좋았는데
아무래도 음료에 들어가는거다보니 처음 먹었을때는 낯설었는데 시간이 지나 녹녹해지면서 먹는 재미가 있었어요
토핑은 프라푸치노 형태로 음료를 만들때 더 좋다고 느껴질거같아서 이렇게저렇게 연구중이예요ㅎㅎ 2023-07-17 14:38:16

고소하고 달콤한 맛이 따뜻하게 먹으면 달달한 콘스프 같은 느낌입니다. 든든한 음료로 괜찮네요.
아이스도 핫도 둘다 맛있었습니다. 고구마라떼 보다는 호불호 없이 좋아할 맛입니다.
초코 토핑으로 위에 살짝 마끼아또처럼 올리면 괜찮을 것 같아요 2023-07-18 08:41:43

얼마전 여름 휴가로 강원도를 다녀왔습니다. 역시나 강원도 카페에는 초당옥수수가 들어가는 메뉴가 다양하게 존재하더라구요.
그래서 시즌메뉴로 도전해볼까 고민하는 중에 체험단에 선정되어 테스트할 기회가 생겼습니다. 아임요 초당옥수수 베이스 체험단으로 선정해주셔서 정말 감사드립니다.
신메뉴 개발을 한다는 생각으로 활용해봤습니다. 아임요에서 제공하는 레시피를 참고하여 저희 카페만의 스타일로 재해석하였습니다.

1번 사진 - 고소한 에스프레소와 달달한 초당옥수수크림이 잘 어울려 부드러운 목넘김을 자랑하는 초당옥수수 크림라떼입니다.
2번 사진 - 커피를 드시지 못하는 분들에게 추천하는 달콤한 초당옥수수라떼입니다.

체험단을 시작으로 아임요 초당옥수수베이스를 계속 사용할 것 같습니다. 활용도 너무 좋은 음료 베이스 정말 감사합니다:) 2023-07-18 11:47:06

동결 옥수수가 감칠맛을 챙겨주네요 달달하니 맛있는데 조금더 고소한 맛이 났으면 좋았겠다 생각이 들었어요
식사대용으로도 좋다고들 하네요 2023-07-21 14:31:37

옥수수 아이스크림맛이네요. 은근히 든든해서 맛있는 거 포기 못하는  다이어터 식사대용으로 너무 좋겠어요. 동결건조 옥수수 알갱이는 충분히 불려야 하는데 맛있어서 불어나기전에 홀딱 마셔버리니까 좀 아쉽고 스무디 빨대로는 안 빨려서 버블티 빨대 사용해야 해요. 욕심 같아서는 빙수로 만들어 판매하고 싶은데 매장이 협소해서 그건 고민을 좀 해봐야겠고, 건조 옥수수 알갱이 넣고 같이 믹서기에 갈았더니 이 또한 별미네요. 취향 저격 2023-07-22 13:11:19

생각만큼 맛있어요 !
다른 카페들 옥수수크림라떼 먹어보고
사진들 참고해서 제 나름의 레시피로 제조해보았는데
테스트로 맛 본분들 다들 통과 주셔서
바로 메뉴 등록 ! ㅎㅎ
올여름 시그니처 메뉴로 진행하려구요 !
좋은 기회 주셔서 감사합니당 😜 2023-07-25 09:26:24

오자마자 친한 단골어르신분께 우유넣고 옥수수토핑 올리고 한잔 드렸더니 진짜 옥수수맛 진하게 난다고 이건 돈 받으라면서 계산까지하셨어요!! 그이후 어린친구들도 신메뉴 옥수수라떼있다니깐 먹어보더니 계속 사먹네용 어린아이들부터 어르신들 입맛까지 맞다니 체험분 준거 다 사용하면 주문해야겠어요👍🏻👍🏻👍🏻 2023-07-25 11:20:48

초당옥수수 파우더를 예전에 접한적이있어요
베이스형식이라 좀더 잘풀리고, 더 소프트 합니다
저는 마끼아또처럼 폼을 내서 더욱 부드러운 옥수수라떼를 만들엇는데요, 깔끔하게 폼안내고 마셔도 맛있고, 펄을 섞어먹어도 맛잇을것같아요, 옥수수 라떼를 일단 여름 시즌메뉴로 내놓을려고 합니다,
단맛은 살짝강해서 16온스 기준 50g이면 충분합니다 2023-07-25 11:30:01

체험단으로 선정되어 먹어보았는데 맛있어요!! 맛있는데...음... 뭐랄까 토핑같은경우는 씹히는 식감은 별로 없고 저는 쫌 짜다고 해야되나..
굳이 이 토핑을 넣어도 좋다 싶진 않아서... 옥수수의 향은 찐한데 맛은 단맛이 강해서 우유에 잘 섞어먹지 않음 단맛에 쫌 놀랄꺼예요!! 2023-07-25 12:56:18

음료로 해도 맛있지만 디저트로  만들어도 맛있는 베이스입니다!

스무디랑 케이크랑 같은 크림으로 만들었는데
케이크는 정말 맛있었습니다👍

스무디는 몽블랑 깍지로 짰는데 망했네여 헤헤
그냥 별깍지로 동그랗게 짜주거나
아이스크림 스쿱으로 올려서 토핑하는게 귀여울 거 같아요!

케이크 크림 레시피는
생크림  50g
설탕 10g
옥수수 베이스 20g

스무디 레시피는
우유 130g
얼음 180g
설탕시럽 10g
옥수수 베이스 70g

달게 먹는걸 좋아해서 베이스랑 설탕양을 늘렸는데
취향에 맞게 커피나 설탕양 조절하면 맛있게 드실 수 있을거같습니다:)
같이 온 옥수수 토핑은 바삭 달콤해서 부드러운 크림과 잘 어울렸습니다! 2023-07-26 02:05:38

빅커피에서 갑자기 택배가 와서 시킨게 없는데 뭐지?! 봤더니 체험단 선정 기대 1도 없이 신청한 초당옥수수 베이스 체험단 제품이 와서 선물받은 느낌이었어요.
역시 아묻따 믿고먹는 아임요! 옥수수 중독자인데 너무 맛있어요 달달 고소하니 메인으로 먹어도 부족함 없고 커피음료 베이스로 사용해도 좋아요 믹싱도 잘되고 베이커리도 레시피 응용해서 다양하게 활용 할 수 있어서 너무 좋아요 여름시즌메뉴로 강추합니다! 인기 많으면 온고잉 할거에요! 2023-07-26 10:29:02

연한 옐로우색의 초당옥수수라떼!!
원액은 진한데 우유가 들어가니 연해지네요
원액의 맛과 향! 어디선가 많이 먹어보고 맡아본 익숙하면서도 친숙한 향!!
기억 속 저 밑에 깔려있는 아주 좋았던 맛인데 무엇인진 기억이 안나요 ㅠㅠ

아주 산뜻한 초당옥수수의 특유의 과일같은 깔끔한 라떼입니다.
묵직하지 않고 가벼워서 여름 아이스라떼로 제격입니다.
분명히 단맛인데 인위적이지 않은 과일의 단맛!! 취향저격!!
그.냥.맛.있.다.

동결옥수수는 그냥먹었을땐 입에서 사르르 녹으면서 본연의 옥수수맛이 살아나는데
우유와 합쳐지니 초당옥수수의 싼뜻함을 방해하는 식감입니다.
그래서 캬라멜 소스를 드리질 해보았는데요 맛을 방해하지 않네요

초당베이스 50g + 우유 160G + 콜드우유폼 2023-07-26 11:07:39

당첨되게 해주셔서 감사합니다~!
덕분에 새로운 도전을 또 할 수 있어서 좋았습니다.
커피랑 묘하게 잘 어울리는 옥수수커피라 좋았습니다
당첨된 김에 여러 고객들에게 시향을 나가보기도 하고 잠깐은 레시피 개발로 추가도 될 듯 합니다 2023-07-26 11:38:30

초당 옥수수 베이스  체험할 수 있게 되어 기쁘네요.

우선 전 기존 콘버터 베이스를 사용하고 있었습니다.

콘버터 베이스와 초당 옥수수 베이스는 결이 다르기 때문에 비교는 좀 아니라고 생각되어 비교없이 초당옥수수베이스에만 집중 했습니다.

우선 라떼는 맛이 와우~ 고소하고 달달하고 옥수수 내음이~  아주 좋습니다.

스무디는.. 제 개인적으로는 살짝..  라떼가 워낙 맛있다보니.. 무슨 말인지 아시죠? 맛있는데 라떼가 더 맛있다여서..
커피도 추가해서 마셔봤는데..
역시 그냥 라떼..  아무래도 제가 초당 옥수수 라떼에 빠진듯 싶습니다~

그냥 이건 라떼로~~ 경주 옥수수라떼 유명하지요. 이 베이스로 충분할거 같습니다.

그런데 토핑용 옥수수는..  아무맛이 없는거 같이 맛이나향이 미미한데요. 그냥 진짜 데코용 토핑 같습니다.
하지만 초당 옥수수 라떼랑 이 토핑용 옥수수 알갱이가 만나면 나름 또 괜찮긴 합니다.

여튼 제 개인적으로 워낙 일반 초당 옥수수 라떼가 압도적이라..
이건 무조건 판매들어 갑니다.

그래서 콘버터 내리고 초당 옥수수 라떼 메뉴에 올렸습니다.

확실한 맛을 보장한다 볼수있다고 생각됩니다! 2023-07-26 19:22:29

아임요 초당옥수수베이스
1.라떼 핫 아이스만들어보았어요
먼저 개봉했을때 옥수수향이 미각을 자극하더라구요
핫라떼는 달콤하고 우유랑 잘어울렸어요
제입맛에는 약간 미세하게 탈지분유맛처럼 느껴지고
또 끝맛은 약간.느끼함이 느껴졌어요
베이스는 파우더보다 따뜻한물에.잘풀렸어요

2.아이스라떼에 커피를 넣어보았어요
옥수수향과 달콤함에 커피까지 첨가하니
느끼함을 잡아주는듯했어요

3.토핑은 음료를 다먹을때까지 녹지않아
저는 따로 따뜻한물에 담궜다 넣으니
좀더 옥수수를 맛있게 먹을수있겠더라구요

호불호가 있겠지만
옥수수를 좋아하는 분들이라면
추천하고싶어요
감사합니다~^^ 2023-07-27 13:50:00

오~~~😄
요거 반응좋았습니다~~~
기존에 사용하던 고구마라떼,펌킨 라떼보다 훨씬 고소하고 달달하니
맛있었습니다~
저는 지금 펌킨라떼가 있는데 그거 재고 소진되면 초당옥수수라떼 시작하려고
합니다.👍👍👍
지인들 반응도 좋았습니다~ 2023-07-28 12:30:13

상품 받고 바로 만들어 봤는데 체험평이 늦었네요
스무디나 라떼 둘 다 너무 고소하고 맛있었고
옥수수토핑도 딱딱할줄 알았는데 바삭바삭하고 괜찮았어요
근데,,,라떼에다가 샷추가를 해서 초당옥수수커피를 만들어 봤는데
요것도 괜찮더라구요~
시음을 시도했더니 손님들 반응도 구수~하고 좋다고 하시네요
메뉴에 추가하면 괜찮을 것 같아요 2023-07-28 14:25:30

달달하니 구수하고 맛있네요!!
믿고 먹는 아임요입니다!
동결옥수수가 넣으니 맛이 확 살아요!
동결옥수수+베이스 조합이 최고인 것 같습니당!!! 2023-08-03 10:34:42

초당옥수수라떼 이거 완전 히트칠것같아요
달달하면서도 묵직한 고급스러운 달달한맛이에요 !!
동결옥수수 식감도 맛있고 전체적으로 고급진 라떼맛이네요
바로 판매 시작합니당 !!!!! 반응 넘 좋을것같아요 👍
옥수수맛이나서 그런지 배고플때 먹어도 좋을것같네요 😆♥️ 2023-08-03 13:11:02

우선 체험기회를 주셨음에 감사드리고 체험평기간이 끝나서 작성하는 후기에 너무 죄송합니다 ㅠ_ㅠ 너무 바빴어요..ㅎ
제품을 받고나서 테스트하기까지 1인매장이다보니 시간이 안나더라구요..

초당옥수수라떼는 다른데서도 많이 보이지만 한번도 시도를 해본적은 없어서 사실 비교대상은 없습니다.
요즘 휘핑크림이 올라가는 메뉴로 여러가지 메뉴를 구상해보고 있는데 초당이 적절한 메뉴인 것같아요

사실 크림이아닌 라떼로 만들었을때에도 베이스가 달달해서 식사대용으로 괜찮습니다. 베이스에 1%부족한 느낌을 동결건조 옥수수가 식감까지 잡아줘서 좋은 제품이라고 생각되는데 초당옥수수휘핑크림을 만들어서 추가해주면 이만한게 없더라구요. 맛, 질감, 식감 모든걸 잡을 수 있게하려면 초당옥수수크림라떼가 비주얼적으로나 맛으로나 최고입니다.

초당휘핑크림을 올릴때는 라떼부분에 들어가는 초당베이스를 조금 줄여서 제조하는게 팁아닌 팁입니다!
만들면서 느낀건데 휘핑을 추가하지않고서 부족한 부분을 채워보고자하신다면 약간의 짠맛이 들어가면 좋을 듯 합니다.
과정이야 번거롭겠지만 단맛을 잘 느끼기 위한 방법 중 하나로는 짠맛을 추가하는 법이 있으니까요.
마지막 사진처럼 베이스를 컵 표면에 둘러서 얼룩덜룩하게 하면 좀 더 먹음직스럽게 보입니다!

샷추가는 미디엄다크~다크로스팅 한 꼬숩한 원두가 잘 어울릴것같은데 저희매장 원두는 커피 맛 자체가 연하게 나서 초당옥수수라떼에 샷추가보다는 샷추가없이 기존레시피처럼 샷 추가 없이 제공되는게 맞는 메뉴같습니다! 2023-08-07 13:50:28

와우~~~~👍👍👍
옥수수라떼 맛 너무 좋았어요~~~^^
좀 출출할땐 허기 달래기도 딱 좋았습니다~
저는 옥수수라떼 메뉴에 추가할생각입니다.
펌킨,고구마라떼 보다 훨씬 괜찮네요~~~ 2023-08-21 18:12:56

12345 2023-08-25 10:32:18